创新是大学的使命，课程是创新创业教育的基石。处于“大众创业，万众创新”的新背景下,临江学院食品专业的老师们也积极将创新创业精神融入了课堂。
这两天，唐平老师给食品15级的学生上了别开生面的《食品储藏和保鲜》课，这次课的主题是特色食品创业项目与产品展示。课堂交给了学生，老师仅是主持人兼评委之一。两个班16个小组八仙过海，各显神通，课堂气氛异常活跃，每组ppt讲解和产品展示品尝，有教师组评委和各组评委给出成绩，最后教师进行点评。课前两周，结合课程内容，预先给学生分配了任务，学生们都兴致很高，每个小组从市场调研、查阅标准、配方和工艺制定、产品包装设计、价格定位再到制作ppt，团队精诚合作，无论理论知识、操作技能还是综合能力都得到明显提高。
课后学生介绍说，他们最喜欢老师别出心裁的上课方式。普普通通的课程，如同一块小小的石子，在学生的心中激起圈圈涟漪。
创新创业教育的目标、成功的标准不是简单地看培养了多少个企业家，而是看能否“完成学生一个心愿，满足一种兴趣，一种好奇”，看学生的能力能否普遍得到提高，能否成为激发学生创新创业精神的一种动力。食品专业组的教师会继续努力，在各自的课堂继续探索和实践。
